Vin Pinot noir Berger - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le vin "Pinot Noir Cuvée Tradition Blanc 2021" du Château Berger, en Alsace, est un choix intrigant. Le Pinot Noir, généralement connu pour ses vins rouges, est ici vinifié en blanc, offrant un profil aromatique unique de fruits blancs et d'agrumes avec une subtilité florale. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir alsacien aux sols variés de grès et de calcaire, avec une exposition favorable au soleil. Cette région viticole est réputée pour son climat semi-continental, offrant une belle amplitude thermique qui aide à développer des vins complexes. Le Château Berger, fort d’une riche tradition viticole, met un point d’honneur à respecter l'authenticité et l’élégance de ce terroir.

Pour accompagner ce vin atypique, considérez des plats légers et délicats. Un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche seraient des partenaires idéaux, rehaussant la fraîcheur et l’acidité du vin. En second choix, optez pour une tarte flambée "Flammekueche", un plat emblématique alsacien à base d’oignons, fromage et lardons, qui complétera magistralement ses notes subtiles. Une quiche aux légumes de saison, légèrement parfumée aux herbes, peut aussi convenir à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle au reflet doré, humez ses délicats arômes de fruits et fleurs, puis délectez-vous de sa texture harmonieuse et de sa longue finale. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la finesse de ce vin singulier.