Vin Pinot noir Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2016 "Vieilles Vignes" de l'Alsace est un ambassadeur raffiné de la région, incarnant la pureté et l'élégance du cépage. Les vieilles vignes, avec leurs racines profondément ancrées, transmettent une complexité unique au vin, et le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables à une belle maturité. Élaboré sur des sols majoritairement calcaires, ce vin exprime des arômes délicats de cerises noires et de sous-bois, soutenus par une acidité équilibrée. L'Alsace, avec son climat semi-continental, se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ce qui permet une longue période de maturation des raisins. Ce domaine viticole, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a acquis une réputation honorable au fil des décennies.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui exalteront sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au riesling seront des choix judicieux. D'origine régionale, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons s'accordera également à merveille, soulignant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de notes terreuses. En bouche, savourez sa texture séduisante, en notant son équilibre entre fruité et acidité, avec une finale délicatement persistante.