Vin Pinot noir Fritz-Schmitt - Rouge d'Ottrott - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir 'Cuvée Rouge d'Ottrott' 2016 du Château Fritz-Schmitt est un vin rouge de caractère provenant de la région pittoresque de l'Alsace, en France. Ce Pinot Noir, bien qu'inhabituel pour l'Alsace traditionnellement centrée sur les blancs, révèle un millésime aux nuances subtiles. Cultivé sur les terroirs spécifiques d'Ottrott, connus pour leur sol argilo-gréseux, ce vin exprime pleinement la finesse et l'élégance du cépage. L'année 2016, marquée par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Fritz-Schmitt, riche d'une histoire ancienne, se distingue par sa tradition et son savoir-faire artisanal, contribuant ainsi à l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, privilégiez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux épices douces, qui révèleront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un baeckeoffe, traditionnel plat alsacien de viande mijotée, s'accordera également à merveille, soulignant son élégance et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de cerise et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et équilibrée. Laissez-le s'exprimer un moment dans le verre pour découvrir toute sa complexité et sa profondeur.