Vin Pinot noir Domaine Hering - Cuvée du Chat Noir - 2013

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée du Chat Noir" 2013 du Domaine Hering est un élégant vin rouge élaboré dans la région viticole de l'Alsace, en France. Ce cépage unique, associé à l'année 2013, offre un profil de vin raffiné avec des notes de cerise, de framboise et une subtile touche épicée. Implantée sur un terroir riche en diversité géologique, l'Alsace bénéficie d'un microclimat continental qui favorise une maturation optimale des baies. Le Domaine Hering, réputé pour son savoir-faire ancestral, applique des techniques de vinification qui respectent l'intégrité des arômes du cépage, assurant ainsi une expression authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce Pinot Noir, nous vous recommandons de l'accompagner de viandes légères comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats de la cuisine alsacienne, tels qu'une tarte flambée ou un baeckeoffe, se marieraient également harmonieusement, accentuant la finesse et la fraîcheur du vin. En dessert, un cake aux fruits rouges pourrait créer un accord gourmand et homogène.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes de fruits rouges et nuances florales. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa structure soyeuse et son équilibre parfait entre l'acidité et les tanins fins. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d'exception.