Vin Pinot noir Domaine Fernand Engel - Le Meyerhof - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, situé en Alsace, produit un Pinot Noir d'exception avec sa cuvée "Le Meyerhof" 2015. Ce vin rouge se distingue par sa couleur rubis et ses arômes de fruits rouges, accentués par des notes épicées et boisées, témoignant d'un élevage en fûts bien maîtrisé. L'Alsace est renommée pour son terroir varié et son climat semi-continental, qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Domaine Fernand Engel, fort de son histoire et de sa réputation, cultive ses vignes en bio, soulignant l'engagement envers un élevage respectueux de la nature, et contribuant ainsi à la qualité distinctive de ce vin.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, optez pour des plats qui compléteront sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des roasted duck à la sauce épicée mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Pour une alliance plus régionale, pensez à des mets comme le baeckeoffe ou un munster affiné, qui sauront magnifier les nuances florales et épicées du vin.

Pour déguster ce 2015 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier la richesse de ses arômes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse. Ce vin, à maturité, offre une expérience gustative raffinée, alliant tradition alsacienne et charme contemporain.