Vin Pinot noir Boeckel - Les Terres Rouges - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Terres Rouges 2019 de la maison Boeckel est un Pinot Noir provenant de l'Alsace, une région réputée pour sa diversité géologique et son climat tempéré favorisant la maturation optimale des raisins. Ce vin illustre bien le terroir alsacien, offrant une robe rouge éclatante et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le domaine Boeckel, établi depuis plusieurs générations, est célèbre pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture respectueuse de l'environnement. Grâce à une vinification soignée, ce Pinot Noir révèle une belle structure et une grande finesse en bouche.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa subtilité et son élégance. Une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Les champignons sauvages en sauce légère ou une tarte flambée alsacienne aux oignons et au lard se marieront également très bien, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse, notez les nuances de rouge rubis. En phase olfactive, repérez les arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec une pointe poivrée. En bouche, dégustez lentement pour profiter de sa texture veloutée, de ses tanins soyeux et d'une finale longue et harmonieuse. Laissez-lui le temps de s'exprimer dans un verre aéré pour en découvrir toute la complexité.