Vin Pinot noir Albert Mann - Clos de la Faille - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Clos de la Faille" 2018 du domaine Albert Mann est un vin rouge raffiné originaire d'Alsace, une région française réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce millésime 2018, issu du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires situés dans le prestigieux "Clos de la Faille". Les techniques de vinification, axées sur le respect de la nature et sur une production biodynamique, subliment ce vin par une belle structure et une complexité aromatique riche en fruits rouges et nuances épicées. L'Alsace, surtout connue pour ses vins blancs, offre ici un exemple éloquent de la versatilité de ses terroirs grâce à un climat continental idéal pour la viticulture. Albert Mann, un domaine familial depuis plusieurs générations, s'est taillé une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'environnement.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de ce Pinot Noir, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux épices. Les viandes grillées et les champignons sauvages accentuent la finesse et la structure du vin. Pour une alliance régionale, associez-le à un Bäckeoffe, ce plat traditionnel alsacien à base de viande marinée et pommes de terre, qui complétera harmonieusement les caractéristiques du vin.

Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, généralement rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de goûter sa texture soyeuse et sa finesse, avec une belle longueur qui persiste agréablement. Ce vin saura vous offrir une expérience dégustative mémorable et élégante.