Vin Pinot noir André Faller - Saint Léonard - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Saint Léonard 2023 du Domaine André Faller est une merveille issue des terroirs délicats de l'Alsace. Réputée pour ses vins blancs, cette région excelle également dans la production de Pinot Noir, un cépage noble qui révèle ici toute sa finesse. Le millésime 2023, sous l'influence d'un climat semi-continental, promet un vin vibrant avec une belle acidité et des tanins soyeux. L'Alsace, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, confère une minéralité unique au vin. Le domaine André Faller, avec son riche patrimoine historique, est synonyme de qualité et de passion pour la viticulture alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges, qui accentuera les notes fruitées du vin. Des plats traditionnels alsaciens comme un baeckeoffe à base de viande rouge peuvent également créer une belle harmonie. Les charcuteries fines, comme un jambon cru de qualité, révèleront subtilement les arômes terreux et épicés du vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C, après un carafage léger d'environ 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge rubis brillante. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez une gorgée pour savourer les tanins équilibrés et la fraîcheur vivifiante, caractéristiques de ce Pinot Noir bien structuré.