Vin Pinot noir Cave du Roi Dagobert - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir rosé 2023 de la Cave du Roi Dagobert est un vin issu de la prestigieuse région d'Alsace, France. Ce vin, aux nuances délicates de rose, capture la finesse du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes de baies rouges et ses notes florales. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une fraîcheur et une clarté remarquables. Le terroir Alsacien, riche en sols variés, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. La Cave du Roi Dagobert, réputée pour son engagement envers la qualité et l'innovation, puise son histoire dans une tradition viticole qui valorise l'authenticité et le respect du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pinot Noir rosé s'accorde merveilleusement avec des mets légers et savoureux tels qu'une tarte flambée aux lardons et oignons, typique de l'Alsace. Ses arômes fruités et sa vivacité le rendent également parfait avec une salade de chèvre chaud ou des brochettes de volailles grillées. Les fruits de mer et poissons délicats, tels qu'un ceviche ou un carpaccio de saumon, s'harmoniseront avec sa fraîcheur et ses légères notes minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d’environ 30 minutes permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rosée brillante puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation équilibrée et agréable.