Vin Pinot noir Hauller - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du Château Hauller, situé en Alsace, nous offre un vin rouge élégant et subtil, typique de cette région viticole renommée pour ses vins blancs, mais où le cépage Pinot Noir gagne en popularité. La récolte 2022 a bénéficié d’un climat favorable avec des étés chauds et secs, permettant une maturité optimale des raisins sur les sols variés de la région, allant des calcaires aux marnes. Le domaine Hauller, avec son histoire plus que centenaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, privilégiez des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses tanins fins. Des volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, se marieraient superbement avec ce vin. Les charcuteries fines alsaciennes, comme un jambon fumé ou une terrine de campagne, composeraient également des accords délicieux. Pour les amateurs de recettes régionales, un baeckeoffe ou une quiche lorraine offriraient de savoureux mariages.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et rouge rubis. À l’olfaction, notez les arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre délicat.