Vin Pinot noir Gustave Lorentz - La Limite - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Limite 2020 du domaine Gustave Lorentz est un Pinot noir de l'Alsace, région réputée pour ses vins blancs, mais qui offre également des rouges élégants et raffinés. Ce vin se distingue par son expression pure du cépage, avec des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2020, marqué par un climat clément et des vendanges précoces, a permis d'élaborer un vin équilibré et soyeux. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de grès, de calcaire et d'argile, confère à ce vin une belle complexité. Gustave Lorentz, domaine familial établi depuis 1836, jouit d'une solide réputation pour ses vins de haute qualité, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pinot noir, optez pour des plats délicats qui souligneront sa finesse. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux fruits rouges, ou même un coq au vin d'Alsace sauront créer une parfaite harmonie gustative. Pour honorer ses racines régionales, une tarte flambée aux lardons et aux oignons grillés ou un baeckeoffe végétarien aux légumes de saison s'avéreront des accords tout à fait savoureux.

Servez ce Pinot noir idéalement entre 14 et 16°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa structure. Un carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettra une expression optimale des arômes. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et subtils épicés qui se dégagent. En bouche, savourez la rondeur et l'élégance de ce vin, avec une finale longue et délicate.