Vin Pinot noir Domaine Weinbach - Clos des Capucins - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 "Cuvée Clos des Capucins" du Domaine Weinbach est un vin rouge exceptionnel provenant de la région viticole d'Alsace. Ce vin se distingue par son cépage classique, le Pinot Noir, qui est travaillé avec soin pour exprimer toutes les subtilités du millésime 2022. Le terroir du Clos des Capucins, avec ses sols riches et bien drainés, procure au vin une structure élégante et des arômes délicats de fruits rouges. En Alsace, influencée par un climat continental tempéré, les Pinot Noirs gagnent en finesse et en fraîcheur. Le Domaine Weinbach, reconnu pour son savoir-faire et son histoire remontant à plusieurs siècles, maintient une réputation d'excellence et produit des vins de terroir avec une technique de vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en sauce aigre-douce résonneront parfaitement avec ses notes fruitées. Pour un accord régional, essayez un baeckeoffe alsacien, dont les saveurs rustiques et lentes cuissons complèteront délicatement les caractéristiques de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En débutant la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de cerise, de framboise et d'épices légères. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins soyeux, offrant une finale persistante et élégante.