Vin Pinot noir Henri Ehrhart - Harmonie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie 2021 du Château Henri Ehrhart est un Pinot Noir issu de l'Alsace, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Doté d'une robe rouge, ce vin met en valeur le cépage roi de la région grâce à un terroir alsacien unique, caractérisé par un sol riche en minéraux et un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins. En vinification, la maison Ehrhart privilégie une approche respectueuse des traditions, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le fruit et la finesse. L'Alsace, reconnue pour ses conditions géologiques variées et ses influences climatiques, permet à ce Pinot Noir de développer une personnalité délicate et aromatique. Le Château Henri Ehrhart, avec son riche héritage, a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers l'excellence et son respect des terroirs.

Pour magnifier les arômes subtils et la structure de ce Pinot Noir, envisagez de l'accompagner de plats tels que le magret de canard aux cerises ou un filet mignon à la moutarde. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, valoriseront également ses nuances terreuses. Pour une approche régionale, un baeckeoffe traditionnel d'Alsace ou une tarte à l'oignon sauront créer une harmonie gustative avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide et brillante, prenez le temps de sentir son bouquet où se mêlent des notes de cerises noires et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et son équilibre avant une finale délicatement fruitée.