Vin Pinot noir Louis Latour - Valmoissine - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2022 de Louis Latour, issu de la Cuvée Valmoissine, est un vin rouge élégant de la région d'Alsace, en France. La région, bien connue pour ses vins blancs, s'affirme ici aussi dans la production de Pinot Noir, un cépage qui aime les climats frais et les sols variés, souvent calcaires et granitiques. Le millésime 2022, frais et équilibré, apporte à ce vin des arômes subtils de cerises et de framboises, avec des tannins fins et une acidité rafraîchissante. Louis Latour, une maison renommée pour son savoir-faire, applique des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit et l'expression du terroir alsacien, ajoutant ainsi une note unique à leur production.

Pour un bel accord mets-vins, ce Pinot Noir s'entendra à merveille avec un canard aux cerises, qui saura souligner ses nuances fruitées et sa structure délicate. Des plats alsaciens comme une tarte flambée au Munster ou un coq au Riesling apporteront également une riche harmonie, mettant en avant ses arômes subtils et sa fraîcheur caractéristique. Si vous préférez la cuisine végétarienne, un risotto aux champignons de saison rehaussera ses notes terreuses et sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le légèrement frais, à une température idéale entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rouge brillante, puis prenez le temps d'humer son nez délicat de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa légère structure tannique qui se fond dans une finale élégante, marquée par une belle minéralité typique de l'Alsace.