Vin Pinot noir La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - 2016

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2016 de La Cave des Vignerons de Pfaffenheim, en Alsace, est un vin au charme unique, se distinguant par sa couleur rose séduisante. Issu du cépage pinot noir, il reflète parfaitement son millésime 2016 réputé pour sa douceur et son équilibre. Elaboré avec soin, ce vin révèle la finesse d'un terroir alsacien exceptionnel où les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré favorisent l'expression aromatique. L'histoire de La Cave des Vignerons de Pfaffenheim remonte à des décennies, avec une réputation bien établie pour la production de vins authentiques et respectant les traditions régionales.

Pour accompagner ce Pinot Noir rosé, on privilégiera des plats légers qui sauront sublimer ses arômes fruités. Pensez à un carpaccio de saumon ou une salade de crevettes à la mangue pour une note exotique. Les plats alsaciens comme une tarte flambée ou une choucroute de la mer s'accordent également à merveille, mettant en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et légère, puis explorez ses arômes de fruits rouges frais et de fleurs délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux pour une expérience gustative des plus agréables.