Vin Pinot noir Bestheim - Passion de Vignerons - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Passion de Vignerons" 2020 de Bestheim, un rouge élégant de l'Alsace, exprime avec finesse le potentiel unique de son terroir. Ce vin est le fruit d'un cépage noble, le Pinot Noir, élaboré dans la région renommée d'Alsace. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le sol varié de la région, combiné à une vinification attentive, confère au vin une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des vins raffinés et équilibrés, influencés par la richesse géologique locale. Bestheim, producteur de ce vin, est un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa tradition vinicole, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour apprécier pleinement le Pinot Noir de Bestheim, envisagez de le marier avec des plats mettant en valeur sa douceur et sa finesse. Des volailles rôties, comme un magret de canard aux cerises, sublimeront ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, offriront un contraste savoureux. Pour une note régionale, optez pour un baeckeoffe, ce plat alsacien traditionnel de viandes marinées aux épices, qui complètera harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 15-17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. La dégustation commence par une observation de sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui contribuent à une finale élégante et persistante.