Vin Pinot noir Paul Buecher - Les Terrasses - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Les Terrasses" 2017 du Domaine Paul Buecher est un vin rouge typique d'Alsace qui exprime avec finesse l'élégance et la complexité du cépage dans cette région unique. Issu de vignes cultivées sur des terrasses au sol argilo-calcaire, ce millésime offre des arômes délicats de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et florales. En Alsace, connue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, les vignobles bénéficient d'une exposition idéale. Le Domaine Paul Buecher, fondé en 1904, a su marier tradition et innovation pour créer des vins qui incarnent l'excellence alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Noir, misez sur des plats qui subliment sa délicatesse fruitée : un magret de canard aux cerises ou un carpaccio de bœuf légèrement assaisonné rehausseront ses arômes. Les plats régionaux tels qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe viennent équilibrer la structure et la fraîcheur du vin, offrant une véritable immersion dans la gastronomie alsacienne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C, après l'avoir carafé 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez sa bouche harmonieuse et soyeuse. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse et la finesse de ce Pinot Noir d'Alsace.