Vin Pinot noir Daniel Michel - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2016 du Château Daniel Michel est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région d'Alsace, reconnue pour ses vignobles pittoresques et son héritage viticole riche. Ce millésime bénéficie du climat semi-continental spécifique à l'Alsace, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, qui apportent une belle maturité aux raisins. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Le Château Daniel Michel, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole alsacienne, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, contribuant à l'expressivité et à la finesse de ce Pinot Noir.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des mets délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une tarte flambée au munster ou un baeckeoffe, complèteront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin. Les nuances de fruits rouges et les tanins fins du Pinot Noir se marient également harmonieusement avec des fromages à croûte fleurie ou des viandes grillées.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis sentez les arômes subtils de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre et la persistance des saveurs, qui invitent à une belle découverte gustative.