Vin Pinot noir Jean Wach - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir rosé 2023 du domaine Jean Wach provient de la région viticole renommée de l'Alsace, en France, réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Le cépage Pinot Noir donne à ce vin une belle robe rosée, souvent associée à des arômes de fruits rouges subtils et à une légère touche épicée. Le millésime 2023, encore jeune mais prometteur, bénéficie des conditions climatiques particulières de l'Alsace : un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, influe sur la finesse et la complexité du vin. Le château Jean Wach, riche d'une longue tradition viticole, s'efforce de conserver des méthodes de vinification respectueuses pour exprimer au mieux les caractéristiques de son terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir rosé, envisagez des accords avec des mets qui complètent sa légèreté et sa fraîcheur. Des plats tels que des poissons grillés, des salades composées ou des terrines de volaille se marient élégamment avec ce vin. Des mets régionaux alsaciens, comme une tarte flambée légère ou un munster, peuvent également créer une belle harmonie gastronomique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais il peut être utile de l'aérer légèrement pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour capter ses nuances aromatiques, avant de goûter et d'apprécier son équilibre en bouche.