Vin Pinot noir Antoine de La Farge - L’Enfant Rebelle - 2018

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2018, "Cuvée L’Enfant Rebelle" du domaine Antoine de La Farge, provient d'Alsace, une région connue pour ses vins blancs mais qui excelle également avec ce cépage rouge. Ce vin se distingue par son millésime 2018, reconnu pour sa maturité remarquable et son équilibre fin. Le terroir alsacien, avec son sol varié et son climat semi-continental, confère à ce vin une complexité élégante et des arômes fringants de fruits rouges et d'épices subtiles. Antoine de La Farge, un vignoble respecté en Alsace, se démarque par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables, lui conférant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner le "Cuvée L’Enfant Rebelle", optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore une tarte flambée aux lardons et oignons, typique de l'Alsace, se mariera parfaitement avec ce Pinot Noir. Les saveurs douces et légèrement fumées de ces plats enrichiront l'expérience gustative, créant une belle harmonie avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes frais de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa légèreté, ses tanins soyeux et sa finale épicée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'élégance de ce Pinot Noir alsacien.