Vin Pinot noir Dopff & Irion - Rouge d'Ottrott - 2009

Avis Viniou

Le Dopff & Irion Pinot Noir 2009 "Cuvée Rouge d'Ottrott" est un vin rouge élégant de la région d'Alsace, en France, réputée principalement pour ses vins blancs. Ce Pinot Noir, issu du millésime 2009, bénéficie des nuances du terroir alsacien, où les sols principalement granitiques et argileux favorisent une expression délicate du cépage. Avec une vinification soignée, ce vin offre des arômes de fruits rouges et une structure raffinée. La région d'Alsace est caractérisée par un climat semi-continental, avec des influences culturelles uniques dues à son histoire franco-allemande. Le domaine Dopff & Irion, établi de longue date, est reconnu pour sa tradition et son expertise en matière de vins alsaciens.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau. Les saveurs de fruits rouges du vin s'accorderont parfaitement avec les épices et la richesse de ces mets. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie alsacienne pourrait également offrir une belle harmonie, en jouant sur la complémentarité entre l'acidité du chou et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation de ce Pinot Noir 2009, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis chatoyante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de cerise, de framboise et d'épices douces. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de découvrir sa texture soyeuse et sa finale élégante.