Vin Pinot noir Fischbach - Traenheim - 2019

Avis Viniou

La cuvée Traenheim 2019 du Château Fischbach est un Pinot Noir raffiné de la région viticole d'Alsace, connue pour ses vins expressifs et délicats. Ce vin rouge se distingue par sa robe rubis et ses arômes typiques de fruits rouges, comme la cerise et la fraise. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable permettant un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, favorise des vins élégants et structurés. Le Château Fischbach, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification soignées, renforçant la pureté du cépage.

Pour sublimer la cuvée Traenheim, envisagez des accords mets-vins mettant en lumière ses notes fruitées et sa rondeur. Ce Pinot Noir s'associe parfaitement avec des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux fruits rouges. Pour une expérience plus régionale, essayez un coq au Riesling, offrant une belle harmonie entre le vin et le plat. Les fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Brie sont également de bons partenaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur vive et brillante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, découvrez la finesse de ses tanins et la persistance aromatique, pour une expérience sensorielle complète.