Vin Pinot noir Reine Pédauque - Pinot Noir ""Tastviné - 2008

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée "Tastviné" 2008 du Château Reine Pédauque, situé en Alsace, est un vin rouge qui exprime brillamment le caractère unique de ce cépage dans cette région française. La région d'Alsace est réputée pour ses vins élégants et raffinés, et bien que le Pinot Noir y soit moins prédominant que les blancs, il bénéficie d'un terroir propice composé de sols variés et d'un climat semi-continental. Les techniques de vinification soignées mettent en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, typiques d'un Pinot Noir bien évolué. Le Château Reine Pédauque, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, contribue à l'élégance et à la finesse de cette cuvée.

Pour sublimer le Pinot Noir Cuvée "Tastviné" 2008, optez pour des plats qui en révèleront toute la complexité. Les viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau en sauces légères s'accordent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux alsaciens comme le coq au Riesling, bien qu'habituellement associés aux vins blancs, peuvent aussi s'harmoniser grâce à la finesse de ce Pinot Noir. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un camembert ou un brie, offriraient également un bel accord.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 15-17°C. Il serait bénéfique de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez sa robe légèrement tuilée, caractéristique des Pinot Noir plus âgés. Prenez le temps de sentir le bouquet riche en notes fruitées et épicées avant de goûter la texture soyeuse et la complexité aromatique de ce vin alsacien, en savourant chaque nuiancé de saveur sur votre palais.