Vin Pinot noir Henri Ehrhart - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2020 de Henri Ehrhart est un vin rouge délicat issu du terroir alsacien, réputé pour ses vins blancs, mais offrant aussi de beaux rouges. Ce vin monovariétal est produit dans la prestigieuse appellation Alsace à partir du cépage Pinot Noir, souvent légèrement tannique et empreint de fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, alliant chaleur et précipitations modérées, qui a permis une maturité idéale des raisins. Les sols variés de la région, composés de calcaire et de grès, confèrent à ce vin une minéralité subtile. Domaine de tradition, Henri Ehrhart est reconnu pour sa maîtrise technique et son respect de la typicité régionale.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats qui joueront avec sa finesse et sa rondeur. La volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux griottes, ou encore un tartare de bœuf aux herbes fraîches sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Du côté des spécialités locales, un baeckeoffe ou une tarte à l'oignon seront des choix judicieux pour un accord harmonieux et traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafier après une demi-heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez en bouche sa structure élégante et ses tanins fondus prendre toute leur dimension.