Vin Pinot noir Cave Ingersheim - Collection Privée - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2023 de la "Cuvée Collection Privée" de la Cave Ingersheim est un vin rouge séduisant provenant de la région d'Alsace, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition viticole. Établi sur des terroirs variés allant des sols calcaires aux schistes, ce Pinot Noir exprime une palette aromatique généreuse, marquée par des fruits rouges et des épices subtiles. Le millésime 2023 est prometteur, grâce à des conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. La Cave Ingersheim, reconnue pour son savoir-faire artisanal, honore la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui en fait un acteur respecté dans le paysage viticole alsacien.

Pour accompagner ce Pinot Noir élégant, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances délicates, comme un magret de canard rôti avec une sauce aux myrtilles ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs douces et légèrement acidulées de ces plats complètent parfaitement les arômes du vin. Pour une association régionale, un baeckeoffe alsacien, plat traditionnel à base de viandes marinées et de légumes, offre une harmonie parfaite grâce à ses saveurs riches et réconfortantes.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale d’environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet expressif de cerise et d'épices. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et son équilibre remarquable. Ce vin invite à la convivialité et se révèle à chaque gorgée, confirmant la réputation de l'Alsace pour ses vins d'excellence.