Vin Pinot noir Gustave Lorentz - Cuvée Particulière - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Particulière Pinot Noir 2017 de Gustave Lorentz est une belle expression du cépage pinot noir, typique de la région alsacienne. Ce millésime se distingue par sa robe d'un rouge rubis éclatant et ses arômes de petits fruits rouges, légèrement épicés. En Alsace, le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé, bénéficiant du climat semi-continental propice à une bonne maturation des baies. La richesse des sols, souvent marno-calcaires, donne aux vins une belle minéralité. Le domaine Gustave Lorentz, fondé en 1836, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui allient tradition et innovation, offrant des vins de caractère.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce pinot noir, optez pour des accords avec des plats de volaille, comme un canard rôti ou un poulet aux morilles. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderont également magnifiquement. Côté régional, une tarte flambée revisité avec du lard fumé rehaussera les notes fruitées et épicées de ce vin alsacien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour bien apprécier sa fraîcheur et son fruité. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes. Avant de déguster, admirez la couleur vibrante du vin, humez les arômes libérés au contact de l’air, puis laissez-vous envahir par les saveurs en bouche, en appréciant la texture soyeuse et l’équilibre entre acidité et tanins.