Avis Viniou
Ce vin "Cuvée L'Instant" de Clément & Florian Berthier est une belle expression du Pinot Noir, un cépage peu commun en Alsace, mais qui gagne en popularité pour ses qualités uniques. Non millésimé, il est le fruit d'un assemblage soigneux nécessaire pour harmoniser les arômes. Les terroirs d'Alsace, avec leur diversité géologique, offrent des sols argilio-calcaires idéaux pour ce cépage, influencés par un climat semi-continental qui accentue la fraîcheur et la finesse des arômes. Le domaine Berthier, reconnu pour son respect des traditions et ses innovations élégantes, contribue à la richesse du patrimoine viticole alsacien.
Pour associer "Cuvée L'Instant" à des mets, privilégiez des viandes blanches comme un rôti de veau aux herbes, qui souligneront les nuances fruitées du vin. Les plats régionaux tels que la tarte flambée ou un baeckeoffe sont d'excellents compagnons, apportant une dimension locale et chaleureuse qui fait écho au terroir alsacien qu'incarne ce vin.
Concernant la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes subtils de cerise et de sous-bois, puis dégustez pour apprécier la finesse de son équilibre et la délicatesse de ses tannins.
