Vin Pinot blanc Thomas Et Fils - Sand - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Cuvée Sand 2016 de Thomas Et Fils est un vin blanc sec qui incarne le raffinement et la fraîcheur caractéristiques des vins d'Alsace. Ce cépage, le Pinot Blanc, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et rafraîchissants, souvent marqués par des notes de pomme verte, de pêche et une légère minéralité. Le millésime 2016, issu d'une année aux conditions météorologiques modérées, a permis une maturation optimale des raisins, garantissant un équilibre harmonieux entre acidité et arômes fruités. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et ses sols variés, contribue à la complexité et la finesse du vin. Le domaine Thomas Et Fils, bien établi dans la région, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite au beurre blanc, sont des accords idéaux. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les quiches et les tartes salées, comme la célèbre quiche lorraine, créent également une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Sand à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes peut aider à faire ressortir ses arômes fruités. Commencez par examiner sa robe pâle, aux reflets dorés subtils, puis humez pour découvrir ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour savourer son bel équilibre entre acidité vive et saveurs fruitées, laissant une bouche agréablement nette et rafraîchissante.