Vin Pinot blanc Rittimann - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 du Domaine Rittimann, situé en Alsace, est un vin blanc sec caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Issu du cépage Pinot Blanc, ce millésime 2023 promet une belle vivacité, avec des notes de fruits blancs et de fleurs. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granitique au calcaire, influence grandement la typicité des vins. L'Alsace bénéficie d'un climat continental, offrant de forts contrastes de températures, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Rittimann, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, perpétue une longue histoire vinicole marquée par l'excellence.

Pour sublimer ce Pinot Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin. Les plats alsaciens, tels que la choucroute garnie, se marieront également admirablement, équilibrant la complexité du vin avec leur richesse. Les poissons grillés au citron et aux herbes sont une autre option délicate pour compléter ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Blanc, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante du vin, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez à sa texture soyeuse et rafraîchissante. Appréciez la finale minérale et persistante qui reflète parfaitement le terroir alsacien.