Vin Pinot blanc Domaine Borès - Les Intemporelles - Côte Jardin - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc "Cuvée Les Intemporelles - Côte Jardin" 2023 du Domaine Borès est un vin blanc d'Alsace, une région française réputée pour ses vins élégants et expressifs. Fabriqué principalement à partir du cépage Pinot blanc, ce vin est caractérisé par sa fraîcheur et sa pureté. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, offre un vin aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une belle minéralité provenant des sols variés de la région. En Alsace, le climat semi-continental, les étés ensoleillés et les terrains bien drainés contribuent à produire des vins pleins de caractère. Le Domaine Borès, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, témoigne d’un savoir-faire traditionnel et innovant.

Pour mettre en valeur ce Pinot Blanc, envisagez de l'accompagner de plats à base de poisson, comme un filet de truite grillé avec une sauce au beurre blanc, ou de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages doux comme le fromage de chèvre frais se marient également bien avec ses arômes subtils. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tarte flambée alsacienne, où ses saveurs compléteront parfaitement la crème et les lardons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant de le servir pour permettre l'ouverture complète de ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez doucement pour saisir ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture légère et sa finale fraîche et minérale. Ces étapes permettront une appréciation complète de ce vin délicat et harmonieux.