Vin Pinot blanc Domaine des Deux Vallées - en terrasse - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 "Cuvée en terrasse" du Domaine des Deux Vallées exprime magnifiquement son terroir alsacien. Le vin, issu d'un millésime récent, dévoile des arômes frais et floraux typiques du cépage, accentués par une vinification soignée qui met en valeur sa délicatesse. Situé en Alsace, une région renommée pour ses vins blancs, le Domaine bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturité équilibrée du raisin. La diversité géologique, avec ses sols principalement calcaires, enrichit le profil aromatique des vins. Le Domaine des Deux Vallées, avec une histoire bien établie, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, envisagez des plats qui valoriseront sa fraîcheur et son élégance. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou une volaille tendre, tels qu'un suprême de volaille à la crème d'estragon, seraient des choix idéaux. L'association avec une tarte flambée traditionnelle d'Alsace ou un munster affiné permettra également de sublimer les saveurs locales en harmonie avec le vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes pourrait aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, prenez plaisir à sentir ses notes florales et fruitées, puis goûtez sa vivacité en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement le potentiel et le charme de ce Pinot Blanc.