Vin Pinot blanc Domaine des Deux Vallées - En terrasse - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2022 de la "Cuvée En terrasse" du Domaine des Deux Vallées est un vin blanc sec originaire de la région emblématique d'Alsace en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage pinot blanc, se caractérise par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022 offre une expression vive des arômes floraux et fruités, souvent associés à des notes de pomme verte et de pêche. Implanté sur un terroir d'Alsace aux sols diversifiés, le domaine bénéficie d'un climat semi-continental apportant des hivers modérément froids et des étés chauds. Le Domaine des Deux Vallées, bien réputé pour son respect des traditions et sa passion pour l'innovation, produit des vins qui reflètent le caractère unique de ce terroir.

Pour ce Pinot Blanc, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront ses notes fruitées. Un plateau de charcuteries fines ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne révélera ses subtilités et offrira une belle harmonie avec la fraîcheur du vin. Pour une touche internationale, un risotto aux champignons ou un plat asiatique léger, tel qu'un sushi, pourrait créer une étonnante complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez-le doucement pour en apprécier les nuances florales et fruitées. Enfin, prenez une petite gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour découvrir sa texture et sa finale subtilement acidulée.