Vin Pinot blanc Weiber - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2020 de la maison Weiber, situé en Alsace, est un vin blanc élégant et rafraîchissant. Ce cépage, réputé pour sa finesse et sa délicatesse, offre ici un millésime qui capture la fraîcheur des sols calcaires et marneux de la région. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des notes subtiles de pêche blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. L'Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental, avec une grande amplitude thermique qui favorise l'expression aromatique des cépages. Le Château Weiber, avec son histoire riche, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à une attention méticuleuse portée à la vigne et à la vinification.

Pour de superbes accords mets-vins, ce Pinot Blanc accompagnera à merveille des plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes. Les plats à base de volaille, comme une fricassée de poulet à la crème, se marieront également très bien. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte à l'oignon alsacienne, qui soulignera son élégance et sa fraîcheur.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis explorez le bouquet aromatique, en prenant le temps d'humer les notes délicates de fruits et de fleurs. En bouche, prenez une petite gorgée pour savourer la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin séduisant.