Vin Pinot blanc Henri Ehrhart - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 du Château Henri Ehrhart est un vin blanc élégant de la région d'Alsace, en France, connu pour son climat tempéré marqué par les Vosges. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, donne naissance à des vins d'une grande finesse et minéralité. Le Pinot Blanc est un cépage polyvalent, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2023 promet une belle acidité avec des notes de pomme verte et de poire. Le domaine Henri Ehrhart, établi dans le village de Ammerschwihr, bénéficie d'une longue tradition viticole et est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Pinot Blanc, envisagez des accords avec des plats légers et délicats. Un carpaccio de poisson frais, tel que le saumon ou le bar, pourra mettre en exergue la vivacité du vin. Des plats alsaciens comme une tarte flambée ou des asperges à l'alsacienne se marieront naturellement bien, harmonisant les saveurs locales et le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe de trente minutes peut aider à épanouir ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes floraux subtils. En bouche, savourez la fraîcheur et la rondeur, appréciez la douceur des fruits mûrs et la finale minérale, signature des terroirs alsaciens.