Vin Pinot blanc Cave du Roi Dagobert - Sélection - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Blanc 2022, élaboré par la Cave du Roi Dagobert, est un excellent exemple de la finesse alsacienne. Avec son assemblage en Cuvée Sélection, il présente des arômes subtils et généreux typiques du cépage Pinot Blanc, offrant une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée. Le terroir de l'Alsace, situé au carrefour de diverses influences climatiques, confère au vin une minéralité et une élégance uniques, renforcées par des sols variés allant de l'argile au calcaire. Cette région, imprégnée de traditions viticoles séculaires, bénéficie également d'un climat continental aux étés chauds, parfait pour le mûrissement optimal des raisins. La Cave du Roi Dagobert, dont la réputation repose sur une vinification soigneuse et respectueuse de l'environnement, s'inscrit dans cette prestigieuse histoire en produisant des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui en rehausseront les notes fruitées et équilibrées. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, des fruits de mer ou des asperges, typiques de la région, s'associeraient parfaitement. Les saveurs douces d'une volaille rôtie ou d'une quiche lorraine pourraient également créer une harmonie intéressante. Pour une expérience authentiquement alsacienne, un fromage frais comme un munster pourrait offrir un accord traditionnel et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Blanc, servez-le à une température fraîche d'environ 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et claire, sentez ses arômes frais de pommes et de fleurs blanches, avant de passer à une dégustation qui révèlera sa texture soyeuse et sa finale vivifiante. Ce vin est idéal pour être dégusté jeune, dans les deux à trois premières années suivant sa mise en bouteille.