Vin Riesling Rolly Gassmann - Pfaenzerreben de Rorschwihr - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Pfaenzerreben de Rorschwihr 2012 du domaine Rolly Gassmann est un Riesling d'Alsace qui exprime toute la typicité de son terroir d'origine. Ce vin blanc est élaboré dans l'illustre région viticole d'Alsace, réputée pour ses sols variés et un climat continental idéal qui favorise la maturité et l'expression aromatique du cépage Riesling. Le millésime 2012 offre une belle complexité avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes et des touches minérales distinctives, résultant de méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir. Le domaine Rolly Gassmann, avec sa riche histoire et son renom pour produire des vins d'exception, est un pilier de la viticulture alsacienne.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des mets qui équilibreront ses saveurs et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un saumon grillé, s'accompagnent à merveille de ses arômes raffinés. Une choucroute alsacienne, avec sa diversité de textures et de saveurs, constitue un accord régional classique qui rehaussera la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais aux herbes pourrait également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par contempler sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez profondément pour découvrir ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, en vous laissant porter par sa longueur et sa puissance.