Vin Riesling Cattin Frères - 2014

Avis Viniou

Ce Riesling 2014 de Cattin Frères est un véritable hommage aux vins d'Alsace, se distinguant par son élégance et sa complexité. Ce millésime fait ressortir la fraîcheur et la minéralité typiques du cépage Riesling, cultivé sur les collines de la sous-région d'Alsace. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle acidité équilibrée par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling, avec des étés chauds et des automnes secs. Cattin Frères, un domaine centenaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et l'expression authentique de son terroir.

Pour magnifier les arômes délicats et la fraîcheur de ce Riesling, optez pour des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques légèrement épicés. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute garnie aux poissons, s'accorderont aussi merveilleusement, mettant en valeur le caractère minéral et citronné du vin, tout en créant une harmonie avec les mets.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C, après l'avoir légèrement carafé pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, dégustez sa fraîcheur vive et sa minéralité, en savourant la longueur en bouche caractéristique des grands Rieslings alsaciens.