Vin Riesling Agathe Bursin - Alsace Grand Cru Zinnkoepfle - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Zinnkoepfle 2023 du domaine Agathe Bursin est un vin blanc d'exception, issu d'un terroir prestigieux de la région viticole d'Alsace. Ce cépage, réputé pour sa vivacité et sa minéralité, s'affirme ici sur le coteau ensoleillé du Zinnkoepfle, bénéficiant d'un sol riche en calcaires et marnes qui lui confère une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2023 promet une belle concentration grâce à un climat optimal, révélant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Le domaine Agathe Bursin, reconnu pour ses techniques de vinification soignées, perpétue une tradition viticole qui allie respect du terroir et innovation. La région d'Alsace, avec un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, est idéale pour les cépages aromatiques. Ce combo climatique et géologique unique façonne des vins expressifs et élégants, imprégnés d'une culture viticole profondément alsacienne.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des mets qui sauront répondre à sa délicatesse et à sa fraîcheur, comme des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des plats à base de poisson aux agrumes. La choucroute garnie, plat emblématique de la région, s'avère également un choix judicieux, apportant un équilibre parfait entre l'acidité du vin et la richesse du plat. Si vous préférez le fromage, optez pour un Munster affiné qui enrobera le palais d'arômes harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut s'avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe jaune pâle aux reflets verts, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité et sa finale minérale en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience gustative complète.