Vin Riesling Josmeyer - Le Kottabe - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Kottabe 2019 de Josmeyer est un Riesling d'Alsace, un vin emblématique à la robe limpide, reflet de son terroir unique. Ce monocépage met en avant la finesse et la minéralité si typiques de la région. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud et des conditions idéales de vendanges, a permis d'exprimer une belle concentration de saveurs. Le sol granitique de la région apporte une minéralité distinctive, tandis que le climat semi-continental favorise l’acidité et l’aromatique du vin. Josmeyer, reconnu pour son respect de la nature, pratique la biodynamie, ce qui se traduit par des vins purs et précis. Ancré dans la tradition, le domaine Josmeyer a su se faire une place de choix parmi les grands noms d’Alsace grâce à son expertise et à sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des poissons comme le saumon fumé ou encore des fruits de mer. Les saveurs délicates d'un ceviche de poisson blanc ou d’une choucroute de la mer accompagneraient merveilleusement bien ses notes citronnées et sa fraîcheur vibrante. Les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute garni ou une tarte flambée, créent également un accord parfait, mettant en avant les caractéristiques fraîches et vivaces de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C après l'avoir légèrement carafé pendant une vingtaine de minutes pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer la brillance du vin, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en bouche, signatures d'un grand vin d'Alsace.