Vin Riesling Clos Saint Landelin - 2016

Avis Viniou

Le Clos Saint Landelin 2016 est un Riesling d’Alsace qui incarne l'essence de son terroir. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Riesling, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits à noyau et ses notes minérales. Le millésime 2016, avec ses nuances complexes, révèle un bel équilibre entre acidité et richesse. En Alsace, les vendanges manuelles et une fermentation lente sont souvent pratiquées pour préserver la pureté des arômes. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, contribuant à la distinction des vins alsaciens. Le Clos Saint Landelin, un domaine réputé, est riche d'une histoire qui remonte à plusieurs siècles, ancrée dans la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les mets asiatiques, tels qu’un curry thaïlandais léger, complimenteront merveilleusement ses arômes frais et citronnés. Les spécialités régionales comme la choucroute alsacienne s'accordent aussi parfaitement, apportant un goût local et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les notes florales et minérales qui en émanent. Enfin, savourez la complexité en bouche, où l’acidité bien intégrée et la finition minérale promettent une expérience sensorielle exceptionnelle.