Vin Riesling Selig - Edelzwicker - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Edelzwicker 2021 du Château Selig est un vin blanc Alsacien résultant d'un assemblage traditionnel d'Alsace. Les cuvées Edelzwicker sont connues pour leur combinaison de plusieurs cépages, ce qui confère au vin une complexité fascinante. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques fraîches, a accordé à ce vin une belle acidité et une élégance minérale typique de son terroir. L'Alsace est réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, offrant au Riesling une palette aromatique riche. La région bénéficie d'un climat semi-continental, permettant des maturations lentes et équilibrées. Le Château Selig, avec son héritage séculaire, est renommé pour son respect des traditions viticoles et ses vins expressifs.

Pour savourer ce Riesling en pleine harmonie, associez-le à des mets tels que des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des sushis, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les mets régionaux comme une choucroute garnie ou une tarte flambée aux oignons complèteront parfaitement ses arômes floraux et épicés, créant un mariage gustatif harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée pâle, puis laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre délicat entre acidité et rondeur, avec une finale vive et minérale.