Vin Riesling Sylvie Fahrer & Fils - Le Jardin du Vin - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Le Jardin du Vin 2023 de Sylvie Fahrer & Fils est un exemple éclatant du savoir-faire alsacien. Issu de la célèbre région viticole d'Alsace, ce vin blanc se distingue par sa pureté et sa vivacité, typiques du cépage Riesling. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle évolution avec le temps. L'Alsace est renommée pour ses sols variés et ses vignobles en coteaux, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise une grande maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le domaine Sylvie Fahrer & Fils, avec son riche héritage familial, est réputé pour sa rigueur dans la viticulture et sa passion pour l'authenticité.

Pour savourer pleinement ce Riesling, optez pour des plats qui accentueront ses notes fruitées et minérales. Des fruits de mer frais, tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, s'accorderont divinement. Les plats traditionnels alsaciens, comme la choucroute aux poissons, offriront également un mariage harmonieux, rehaussant la complexité du vin sans le dominer.

Préparez-vous à une expérience gustative optimale en servant ce Riesling à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre d'ouvrir davantage les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps d'apprécier ses effluves floraux et fruités au nez. En bouche, goûtez sa minéralité distinctive et sa fraîcheur, qui apportent une persistance élégante.