Avis Viniou
Le Riesling "Cuvée Les Éléments" 2018 du Domaine Bott Geyl est un vin blanc d'Alsace qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Ce vin est produit à partir de cépages Riesling, réputés pour leur finesse et leur capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 offre un équilibre harmonieux entre acidité et maturité, avec des notes fruitées et minérales caractéristiques. L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental aux influences rhénanes, avec des sols variés composés de calcaire, d'argile et de granit, qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Le Domaine Bott Geyl, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son approche biodynamique et son engagement envers la nature, ce qui renforce la pureté et l'expression du Riesling.
Pour magnifier ce Riesling, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des huitres ou du saumon fumé, dont la fraîcheur se mariera parfaitement avec l'acidité du vin. Les plats à base de choucroute, typiques de la région, se combinent également bien avec les saveurs minérales et citronnées du Riesling. Pour les amateurs de cuisine asiatique, des sushis ou du curry vert pourraient offrir une belle harmonie avec ce vin.
Lors de la dégustation, nous vous recommandons de servir le vin à une température de 8 à 10°C pour révéler ses arômes délicats. Avant dégustation, carafez pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis portez le verre au nez pour percevoir des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, laissez le vin danser sur votre palais, en savourant son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.
