Vin Riesling Domaine Fernand Engel - Cuvée Engel - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc typique de l'Alsace, région réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Issu du cépage Riesling, ce millésime témoigne du savoir-faire de la maison avec une cuvée élaborée soigneusement, mettant en valeur la qualité exceptionnelle du terroir alsacien. Les sols riches en minéraux et le climat continental de la région apportent au vin des notes florales et fruitées, tandis que le domaine, connu pour ses pratiques biodynamiques, assure une vinification respectueuse de l'environnement. Le Domaine Fernand Engel, établi il y a plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer ou un plat à base de poissons grillés qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Un choix classique alsacien serait la choucroute garnie, dont les notes légèrement acides s'harmoniseront parfaitement avec celles du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet, créeront également un beau contraste avec le caractère vif et aromatique de ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez pour découvrir ses nuances de citron, pêche blanche et fleurs blanches. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, terminant sur une note minérale persistante.