Vin Riesling Domaine de l'École - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 du Domaine de l'École est un vin blanc issu de la prestigieuse région d'Alsace, connue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin monocépage, élaboré à partir du Riesling, est reconnu pour sa fraîcheur et sa pureté. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin avec une belle acidité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant du granit au calcaire, confère à ce vin une minéralité marquée. Le Domaine de l'École, réputé pour sa production artisanale, suit des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'environnement, renforçant ainsi la typicité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling d'Alsace, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa complexité aromatique. Un carpaccio de poisson blanc ou des fruits de mer se marieraient à merveille. Les mets traditionnels alsaciens, comme une choucroute garnie, mettent en valeur ses notes fraîches et sa structure. Un fromage de chèvre frais serait également un excellent choix, créant une belle harmonie de saveurs.

Dégustez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le décanter légèrement, pendant environ 20 minutes, pour libérer ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, sentez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et sa richesse minérale. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, idéale pour les amateurs de vins blancs élégants.