Vin Riesling Louis Scherb & Fils - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vendanges Tardives 2009 de Louis Scherb & Fils est un vin blanc exceptionnel, issu des terroirs prestigieux d'Alsace. Fabriqué à partir du cépage noble Riesling, ce millésime offre des arômes de fruits mûrs et de miel, avec une acidité rafraîchissante typique du vendanges tardives. Le sol argilo-calcaire de cette région et le climat semi-continental apportent une complexité et une richesse qui font la renommée des vins d'Alsace. Louis Scherb & Fils, un domaine familial réputé, incarne une tradition viticole séculaire, utilisant des techniques de vinification ancestrales pour sublimer le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer ce Riesling, nous conseillons des accords avec des plats à la fois raffinés et délicats comme un foie gras poêlé ou un tajine d'agneau aux fruits secs. Les mets asiatiques tels que le canard laqué ou les plats épicés à base de curry créent également une belle harmonie. Ne manquez pas d'associer ce vin avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie ou un munster affiné pour un accord régional incontournable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes complexés de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune dorée, puis humez les arômes intenses de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa structure élégante, son équilibre parfait entre douceur et acidité, et sa finale longue.