Vin Riesling Paul Gaschy - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Riesling 2020 du domaine Paul Gaschy, situé en Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Ce vin blanc se distingue par la pureté et la vivacité typiques du cépage Riesling, accentuées par le millésime 2020, réputé pour sa qualité. Le terroir alsacien, composé de sols variés et d'un climat semi-continental, favorise l'expression aromatique et la minéralité de ce Riesling. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine garantissent une expression authentique du fruit et préservent les caractéristiques naturelles du raisin. Le domaine Paul Gaschy, riche d’une longue tradition vinicole, est reconnu pour produire des vins élégants et de grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des sushis, qui sublimeront ses notes citronnées et sa minéralité croquante. Parmi les spécialités régionales, une choucroute aux poissons se mariera parfaitement avec ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un plateau de fromages de chèvre frais ou légèrement affinés constitue également un excellent choix pour valoriser l'acidité équilibrée de ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C, et laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ 15 à 30 minutes. Observez sa robe brillante et limpide avant de plonger dans le bouquet aromatique complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, appréciez sa texture vive et élégante, suivie d'une finale longue et rafraîchissante.