Vin Riesling Jean-Paul Ecklé - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du Domaine Jean-Paul Ecklé, issu de la région viticole renommée d'Alsace, est un vin blanc sec de grande finesse. Ce cépage noble, le Riesling, brille par sa capacité à exprimer la richesse du terroir alsacien grâce à sa minéralité et ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle acidité et une expression aromatique remarquable. L'Alsace, avec ses sols variés de schistes et de calcaires et son climat continental, apporte une dimension unique à ses vins. Le domaine Jean-Paul Ecklé, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue un héritage viticole riche et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou encore des mets asiatiques légèrement épicés. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute ou la tarte flambée s'harmoniseront également parfaitement avec les notes fraîches et vibrantes de ce vin. Ces accords mets-vins mettront en valeur la complexité et l'élégance du Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 15 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe limpide et ses reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits à noyaux et de nuances minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale persistante.