Vin Riesling RIBEAUVILLE - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 de Ribeauvillé est un exemple classique du cépage emblématique de l'Alsace, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Issu du cœur de cette région viticole française, ce vin blanc sec est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par des sols variés qui apportent une minéralité distincte au vin. Les techniques de vinification locales mettent en avant la pureté et l'élégance du riesling, préservant les notes de fruits et de fleurs. L'Alsace, avec son climat continental, offre des hivers froids et des étés chauds propices à la maturation optimale des raisins. Ribeauvillé est connu pour son histoire viticole riche et son engagement envers la production de vins de qualité, renforçant la réputation de robustesse et de finesse des vins de cette région.

Pour accompagner ce Riesling, des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une choucroute alsacienne se marieront magnifiquement avec ses nuances citronnées et minérales. Les sushis et sashimis peuvent également créer un accord audacieux, mettant en valeur la fraîcheur du vin. Les plats à base de fromage de chèvre ou de comté affiné révéleront une harmonie subtile avec ses arômes.

Il est recommandé de servir ce Riesling à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique, surtout pour les vins jeunes, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale longue et élégante.