Vin Riesling Trimbach - Vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du château Trimbach est un vin blanc raffiné provenant de la région viticole d'Alsace, réputée pour ses cépages aromatiques. Le millésime 2021 capture l'essence du terroir alsacien, alliant fraîcheur et complexité. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce Riesling exprime une profondeur de saveurs et une minéralité marquées, typiques des sols calcaires et granitiques de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental aux étés chauds et hivers froids, offre une maturité lente mais optimale des raisins. Le domaine Trimbach, fondé en 1626, est synonyme d'excellence et de tradition vinicole en Alsace, connu pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson lime. Sa fraîcheur et son acidité se marient également parfaitement avec une choucroute alsacienne traditionnelle ou un plateau de fromages fins, notamment les fromages de chèvre affinés ou de la région comme le Münster.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10 °C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe brillante et vive, puis imprégnez-vous de son nez intense aux notes florales et agrumées. En bouche, laissez-vous emporter par sa vivacité et sa précision, en notant sa finale longue et fraîche. Ce blanc alsacien révèle tout son potentiel lorsqu'il est savouré avec attention à ses nuances subtiles.